» » Классические капейки с воздушным кремом

Классические капейки с воздушным кремом

  • Время приготовления рецепта: 40 мин.
  • Рецепт хорошо подойдет на: Перекус, Банкет, Десерт.
  • Кол-во порций: 5-8 персон.
  • Уровень сложности: leghСредне
Классические капейки с воздушным кремом

Ингредиенты к рецепту «Классические капейки с воздушным кремом»

  • Масло сливочное
    120 г.
  • Яйца куриные
    2 шт.
  • Разрыхлитель
    1 п.
  • Сахарная пудра
    50 г.
  • Сахар
    150 г.
  • Мука пшеничная
    200 г.
  • Молоко
    120 г.
  • Сливки
    200 г.
Описание рецепта:
Впервые эти очаровательные маленькие тортики я попробовала этим летом, было очень вкусно. Но, приготовить подобное мне казалось очень сложно и трудоемко. Все таки интерес переборол сомнения и вот что у меня получилось. Нежнейшие сливочные капкейки с легким тающим кремом прекрасно дополненные малиновыми ягодками.. Ну очень вкусно. И как оказалось – просто!

Пошаговая инструкция приготовления

Шаг 1

Для приготовления теста нам необходимо достать масло из холодильника не менее, чем за час-полтора. Масло должно быть очень мягким. Кладем масло в глубокую миску.

Шаг 2

Добавляем сахар. Желательно использовать весы и положить нужное количество, чтобы вкус получился не приторный.

Шаг 3

Тщательно взбиваем до осветления массы. Сахар на этом этапе еще полностью не растворится.

Шаг 4

Теперь кладем куриные яйца.

Шаг 5

И взбиваем миксером на больших оборотах до образования пышной желтой массы, которая очень похожа на сливочный крем.

Шаг 6

Теперь в кремообразную массу следует вмешать муку и разрыхлитель. Перемешиваем и получаем довольно густое тесто.

Шаг 7

Последним штрихом станет добавление молока. Вливаем молоко в тесто и перемешиваем миксером.

Шаг 8

Нежное тесто для капкейков готово.

Шаг 9

Раскладываем тесто по формочкам, наполняя их на ¾. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и внимательно следим за готовностью.

Шаг 10

Начиная с 18-20 минуты можно проверять готовность с помощью спички или зубочистки. Если про прокалывании капкейка спичка остается сухая – смело доставайте их из духового шкафа. Выкладываем капкейки на стол для полного остывания.

Шаг 11

Готовим крем из взбитых сливок и украшаем капкейки. Сверху можно украсить ягодами и веточками свежей мяты . вкуснейшие мини-тортики готовы!!! Радуйте себя и своих любимых!!!


Комментарии к рецепту:
Коментариев: 0

Имя:*
E-Mail:
Введите код: *