» » Шоколадное мороженное

Шоколадное мороженное

  • Время приготовления рецепта: 3 ч.00 мин.
  • Рецепт хорошо подойдет на: Десерт.
  • Кол-во порций: 5-8 персон.
  • Уровень сложности: leghЛегко
  • Опубликовано: 16-03-2017, 15:10
  • Голосование:
  • Категория блюда: Десерты
  • Нравится блюдо: legh0
Шоколадное мороженное

Ингредиенты к рецепту «Шоколадное мороженное»

  • Яйца куриные
    4 шт.
  • Сахар
    120 г.
  • Сливки
    300 г.
  • Молоко
    250 г.
  • Какао порошок
    30 г.
  • Шоколад чёрный
    30 г.
Описание рецепта:
Опять мне привезли здоровенный баллон с деревенскими сливками и конечно я готовлю мороженое, а что ещё можно готовить в такую жару?! Мороженое шоколадное , нежное и вкусное.

Пошаговая инструкция приготовления

Шаг 1

Подготовим все продукты, молоко, желтки от крупных яиц, если мелкие то добавте 1 ч.л кукурузного крахмала, сливки, сахар, шоколадные капли.

Шаг 2

В молоко всыпьте сахар и добавьте какао порошок. Перемешайте и поставьте на медленный огонь. Не забывайте помешивать!

Шаг 3

Отделите желтки от белков. Эти белки нам не понадобятся потому употребите их в другом блюде или поставьте в холод.

Шаг 4

Тонкой струйкой вливайте желтки в молочную смесь, не переставая нагревать и помешивать. Варите, пока смесь не станет, как густой кисель. Затем остудите смесь поставив в миску с водой , а потом в холодное место. Температура смеси должна быть как температура сливок из холодильника градуса 4-5.

Шаг 5

Сливки, если у вас из магазина , то не менее 33 % жирности необходимо немного взбить. Если сливки деревенские, и в них ложка стоит, взбивать не надо. Просто добавьте в шоколадную смесь и перемешайте.

Шаг 6

Вылить смесь в мороженицу, но если у вас таковой не имеется ,то тоже не страшно. Выложите смесь в контейнер и не забудьте добавить шоколадные капли, поставьте в морозилку. Мешайте смесь вилкой через каждые 30 минут в течение 2х с половиной часов и мороженое будет готово, можно его подавать, а можно оставить в холоде до подходящего случая.

Шаг 7

Включите мороженицу на 20 минут.

Шаг 8

Всыпьте в отверстие для наполнителей шоколадные капли и ждите, когда время закончится.

Шаг 9

Подготовим формы для мороженого.

Шаг 10

Заполним формы готовой смесью и сразу поставим в морозилку! Через пару часов лакомство готово!

Шаг 11

Мороженое готово, нежное и шоколадное! Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту:
Коментариев: 0

Имя:*
E-Mail:
Введите код: *