» » Гороховый суп с копчёными свиными рёбрами

Гороховый суп с копчёными свиными рёбрами

  • Время приготовления рецепта: 1 ч.30 мин.
  • Рецепт хорошо подойдет на: Завтрак, Перекус, Обед, Ужин.
  • Кол-во порций: 5-8 персон.
  • Уровень сложности: leghСложно
Гороховый суп с копчёными свиными рёбрами

Ингредиенты к рецепту «Гороховый суп с копчёными свиными рёбрами»

  • Свиные рёбрышки копчёные
    600 г.
  • Морковь
    1 шт.
  • Горох сухой дроблёный
    1,5 м. ст.
  • Томатная паста
    50 г.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Соль
    1,5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый
    по вкусу
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Сельдерей стебли
    3 стебля
  • Масло подсолнечное рафинированное
    2 ст. л.
  • Картофель
    3 шт.
  • Укроп свежий
    5 веточек.
  • Сахар
    0,5 ч. л.
Описание рецепта:
Этот суп очень популярен среди хозяек и считаю, что это вполне заслуженно. У супа яркий вкус, а копчёные ребрышки добавляют ему ещё одну очень насыщенную ноту. Этот рецепт не требует редких и дорогих ингредиентов,всё очень доступно и по цене в том числе. Приготовление в мультиварке делает процесс совсем не сложным и избавляет Вас от мытья лишней посуды, сковородок и т.п. В мультиварке суп получается как в русской печи наваристым и очень вкусным. Модель мультиварки, в которой я буду готовить,PHILIPS 3095 на 4 литра.Количество продуктов указанно именно на такой объём. Учитывайте при приготовлении объём собственноймультиварки и регулируйте количество продуктов.

Пошаговая инструкция приготовления

Шаг 1

Все приготовить

Шаг 2

Рёбра надо порубить на такие кусочки, чтобы они помещались в тарелку и их удобно было брать ложкой. К супу вилки и ножи не подают )).

Шаг 3

Разделить, чтобы в каждом кусочке было одно рёбрышко.

Шаг 4

Горох предварительно замочить, хотя бы на 1 час, но можно и на ночь.

Шаг 5

Влить подсолнечное масло в чашу мультиварки, нарезать лук и обжарить его. Обжарить немного. Не стоит зажаривать до карамелизации т.е. пока лук не станет коричневым, в супе это ни к чему. При этом используем режим «жарение», время 15 минут. За указанное время обжарятся все наши ингредиенты.

Шаг 6

Добавляем натёртую морковь, продолжаем обжаривать.

Шаг 7

Когда морковь станет немного мягче можно добавить нарезанный сельдерей и жарить ещё 2 минуты.

Шаг 8

Теперь настала очередь томатной пасты. Выложить томат к овощам и обжарить его, не переставая помешивать.

Шаг 9

Очищенный и нарезанный средним кубиком картофель выкладываем в мультиварку и добавляем горох.

Шаг 10

Выкладываем рёбра и заливаем до верхней отметки чаши бульоном или горячей водой, на ваше усмотрение. Я использую именно горячую воду .

Шаг 11

Включаю режим «тушение» и выставляю время 1час. В данной модели мультиварки нет режима «суп», но есть функция «свой выбор» можно выбрать и её, выставив при этом время 1 час и температуру 90 градусов. Мне больше нравится режим «тушение», тогда суп получается как из русской печи.

Шаг 12

Когда прозвучит звуковой сигнал добавлю соль и сахар, обязательно попробую, т.к количество сахара зависит от того какая на вкус была ваша томатная паста, если сильно кислая, то и сахара больше.

Шаг 13

Добавлю перец и травы. Выставлю режим «тушение» и время 20 минут. По истечение этого времени суп готов.


Комментарии к рецепту:
Коментариев: 0

Имя:*
E-Mail:
Введите код: *