Дымлама на костре

  • Время приготовления рецепта: 1 ч.00 мин.
  • Рецепт хорошо подойдет на: Перекус, Обед, Ужин.
  • Кол-во порций: 5-8 персон.
  • Уровень сложности: leghСложно
Дымлама на костре

Ингредиенты к рецепту «Дымлама на костре»

  • Курица
    1 кг.
  • Лук репчатый
    5 гол.
  • Масло подсолнечное рафинированное
    100 мл.
  • Перец чёрный молотый
    по вкусу
  • Базилик сухой
    по вкусу
  • Картофель
    1 кг.
  • Морковь
    2 шт.
  • Чеснок
    2-3 гол.
  • Соль
    по вкусу
Описание рецепта:
Дымлама или, как его еще произносят, дымляма – узбекское блюдо, которое означает «пропарить». Это блюдо просто идеально готовить в большой компании на природе.
Традиционно это блюдо готовят на костре, в большом казане, который за многие разы использования уже напитался запахами разных вкусных мясных блюд и специй. Конечно же, можно приготовить его и дома, на огне, но непременно – в казане. Будет тоже очень вкусно.

Пошаговая инструкция приготовления

Шаг 1

Традиционно для приготовления дымламы используют баранину или мясо других животных, то есть свинину или говядину. Но с курицей тоже получается очень вкусно, а готовится намного быстрее. Что касается части курицы, то лучше всего для этого подойдут ножки. Их мы хорошенько промываем под проточной водой, а затем просушиваем.

Шаг 2

Далее подготавливаем овощи: морковь и картофель хорошо помоем, затем очистим от кожуры. С лука снимем шелуху.

Шаг 3

Далее нашу курочку мы сложим в миску, добавим к ней приправы (количество и виды приправ можете варьировать, исходя из своих предпочтений). Сверху добавим одну порезанную полукольцами лучину.

Шаг 4

Хорошо все перемешаем и дадим немного промариноваться.

Шаг 5

Тем временем, подготовим остальные овощи: лук нарежем полукольцами, морковь разрежем поперек пополам, а затем нарежем вдоль средними по толщине пластинками. Картофель порежем кружочками.

Шаг 6

На дно казана нальем растительного масла, а затем положим туда нашу курицу.

Шаг 7

Сверху курицы кладем весь нарезанный лук.

Шаг 8

Сверху лука – морковь.

Шаг 9

Далее кладем картофель.

Шаг 10

Равномерно выкладываем картофель, закрыв ею все пространство.

Шаг 11

Сверху кладем раскрытые головки чеснока.

Шаг 12

Когда блюдо почти готово, кладем специи.

Шаг 13

Готовое блюдо перемешиваем. Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту:
Коментариев: 0

Имя:*
E-Mail:
Введите код: *