» » Нежное куриное суфле

Нежное куриное суфле

  • Время приготовления рецепта: 1 ч.20 мин.
  • Рецепт хорошо подойдет на: Обед, Ужин, Банкет.
  • Кол-во порций: 5-8 персон.
  • Уровень сложности: leghСредне
Нежное куриное суфле

Ингредиенты к рецепту «Нежное куриное суфле»

  • Куриная грудка
    500 г.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Корень сельдерея
    200 г.
  • Перец чёрный молотый
    по вкусу
  • Яйца куриные
    2 шт.
  • Масло сливочное
    30 г.
  • Сливки
    80 мл.
  • Соль
    щепотка
  • Орех мускатный
    по вкусу
  • Крахмал кукурузный
    1,5 ст.л.
Описание рецепта:
Суфле это всегда полезно, но ещё и вкусно! Это блюдо универсальное, оно прекрасно подойдёт как горячая закуска к праздничному столу, и в тоже время оно незаменимо для диетическго и детского питания. Овощи в суфле можно добавить на ваш вкус, это может быть и морковь и тыква, но я предпочитаю корневой сельдерей. Сельдерей очень полезен и придаст приятный аромат .

Пошаговая инструкция приготовления

Шаг 1

Подготовим все продукты, куриную грудку, сельдерей, яйца, сливки по жирнее, лук, перец, мускатный орех, соль по вкусу, немного крахмала, масло .

Шаг 2

Сельдерей очистить и нарезать на кубики.

Шаг 3

Переложить в кастрюльку залить водой и варить 15 минут после закипания. Когда кусочки станут мягкими сельдерей готов. Воду слить и оставить остывать.

Шаг 4

Лук почистить куриное филе резать на куски. Пропустить всё через мясорубку вместе с отваренным сельдереем, использовать самую мелкую решётку, что бы фарш был нежный и однородный.

Шаг 5

Добавить в фарш соль , перец и мускатный орех. Яйца взбить со сливками до пышной пены и соединить с фаршем. Теперь добавляем кукурузный крахмал и ещё раз всё перемешиваем. Получается нежный и пышный фарш.

Шаг 6

Приготовить формочки для запекания, смазать их сливочным маслом.

Шаг 7

Заполнить формочки фаршем и поместить в форму с водой. Поставить в духовку на 40-45 минут при температуре около 200 градусов. Если готовите суфле в одной большой форме, то времени уйдёт на запекание немного больше. На начальном этапе запекания можно прикрыть формы фольгой, во избежание пригорания верха суфле.

Шаг 8

Готовое суфле вынуть из духовки и подавать с овощами и зеленью. Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту:
Коментариев: 1
Посетители
0
15 мая 2017 05:09
? ???? ???-?? ????. ????????? ?? ??????????, ?????? ? ?? ?????? ????? ??????. --- ????? ???????? ????? ?????? ??????? ??? ??? ???????? ???? ? ????? ???????


Имя:*
E-Mail:
Введите код: *