» » Пельмени из мяса индейки и свинины

Пельмени из мяса индейки и свинины

  • Время приготовления рецепта: 01 ч.50 мин.
  • Рецепт хорошо подойдет на: Обед, Ужин.
  • Кол-во порций: 5-8 персон.
  • Уровень сложности: leghСредне
Пельмени из мяса индейки и свинины

Ингредиенты к рецепту «Пельмени из мяса индейки и свинины»

  • Свиной фарш
    500 г.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Перец красный молотый
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу
  • Яйца куриные
    1 шт.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Индейка
    500 г.
  • Чеснок
    1 гол.
  • Перец чёрный молотый
    по вкусу
  • Мука пшеничная
    600 г.
  • Молоко
    200 мл.
Описание рецепта:
В моей семье магазинные пельмени не признают! Пельмени семейное блюдо и готовить их надо вместе, и есть тоже! Рецептов этого блюда много, но у меня есть свой! Это пельмени с постным куском свинины и мясом индейки, это очень вкусно!

Пошаговая инструкция приготовления

Шаг 1

Подготовим все продукты. Для теста: муку, молоко яйцо и соль щепотку. Для фарша: свинина, индейка, чеснок, лук, соль, перец,.

Шаг 2

Лук и чеснок почистить. Красный перец очистить и удалить семена. Мясо вымыть и нарезать на куски для мясорубки среднего размера.

Шаг 3

Пропускаем мясо, лук и чеснок с перчиком чили через мясорубку 2 раза. Добавляем соль и перец. Вымешиваем фарш. При желании можно добавить в фарш немного молока. Я этого не делал.

Шаг 4

В хлебопечи замесить пельменное тесто из молока, яйца и муки. Тесто можно завести и руками. Тесто должно быть крутым и не липнуть.

Шаг 5

Положить тесто под миску минут на 20. В это время клейковина в тесте разойдётся и пельмени не будут разваливаться при варке.

Шаг 6

Когда тесто готово раскатываем два пласта и делаем пельмени с помощью пельменницы. Выкладываем один слой теста. Начинкой заполняем ячейки и накрываем вторым слоем теста. Прокатываем скалкой.

Шаг 7

Готовые пельмени выкладываем на лист и можно заморозить в холодильнике. Из указанного количества фарша и двойной нормы теста выходит 2, 5 кг пельменей. Часть можно сварить сразу, а остальные несите на мороз. Когда замёрзнут, кладите в пакет и храните в морозилке до подходящего случая.

Шаг 8

Для варки налить в кастрюлю воды и когда вода закипит опустить пельмени. Варить до готовности 15 минут на среднем огне. Не забудьте про соль и лавровый лист.

Шаг 9

Готовые пельмени подавайте с чем душе угодно! Со сметаной, маслом или острым хреном, а может и с горчицей, а может. . . . ни, ни!

Шаг 10

До Нового Года ни, ни. . . , а Вы про что подумали?


Комментарии к рецепту:
Коментариев: 0

Имя:*
E-Mail:
Введите код: *