» » » Буженина в медово-гранатовом соус с чеснокам и черносливом

Буженина в медово-гранатовом соус с чеснокам и черносливом

  • Время приготовления рецепта: 1 ч.20 мин.
  • Рецепт хорошо подойдет на: Ужин, Банкет.
  • Кол-во порций: 5-8 персон.
  • Уровень сложности: leghСредне
Буженина в медово-гранатовом соус с чеснокам и черносливом

Ингредиенты к рецепту «Буженина в медово-гранатовом соус с чеснокам и черносливом»

  • Свинина мякоть
    1 кг.
  • Соль
    по вкусу
  • Сок гранатовый
    50 г.
  • Чернослив
    200 г.
  • Мёд
    3 ст. л.
  • Перец чёрный молотый
    по вкусу
  • Чеснок
    1 гол.
Описание рецепта:
Очень интересный рецепт рассказала мне моя подружка – она всегда маринует мясо с добавлением меда. А все это потому, что меда у них просто завались, как у Матроскина гуталина. Иметь свою пасеку всегда приятно и даже выгодно, возможно именно благодаря ей появляются новые рецепты с использованием меда. Я всегда скептически относилась к добавлению меда в маринады – но единожды попробовав самый вкусный в мире шашлык – теперь очень часто и успешно готовлю именно с медом. Во первых итоговое блюдо получается настолько нежное и сочное, что такого эффекта невозможно получить используя другие маринады, а во вторых (что немало важно) абсолютно нет дисбаланса сладкого и соленого, мед так нежно и деликатно впитывается в мясо, что итоговый вкус несравним ни с чем. Давайте попробуем!

Пошаговая инструкция приготовления

Шаг 1

Берем мякоть нежирной свинины. Делим ее на кусочки.

Шаг 2

Кладем мед и смазываем им каждый кусочек.

Шаг 3

Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем мясо.

Шаг 4

Для сочности и кислинки добавляем настоящий гранатовый соус. Можно использовать гранатовый сок.

Шаг 5

Наливаем и перемешиваем мясо еще раз.

Шаг 6

Теперь выдавливаем несколько зубчиков чеснока и вновь перемешиваем мясо. Пусть настоится и пропитается таким маринадом не менее получаса.

Шаг 7

В чугунную сковороду кладем маринованное мясо, поливаем медово-гранатной заливкой и обкладываем черносливом. Ставим в духовой шкаф и запекаем при температуре 220 градусов (с открытой крышкой) 1-1,2 часа.

Шаг 8

Когда мясо впитаем в себя весь медово-гранатовый соус и покроется румяной корочкой – мы достигли правильно результата. Достаем мясо из духовки и подаем к столу.

Шаг 9

Чернослив, приготовленный вместе с мясом так же съедобный и очень ароматный. Насладайтесь!!!


Комментарии к рецепту:
Коментариев: 0

Имя:*
E-Mail:
Введите код: *