Рыбник Пирог с рыбой

  • Время приготовления рецепта: 2 ч.00 мин.
  • Рецепт хорошо подойдет на: Обед, Ужин, Банкет.
  • Кол-во порций: 1 персона.
  • Уровень сложности: leghЛегко
Рыбник Пирог с рыбой

Ингредиенты к рецепту «Рыбник Пирог с рыбой»

  • Масло сливочное
    200 г.
  • Соль
    0,5 ч. л.
  • Мука пшеничная
    4 ст.
  • Капуста белокочанная
    400 г.
  • Морковь
    1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное
    3 ст. л.
  • Молоко
    200 г.
  • Сахар
    5 ст. л.
  • Дрожжи сухие
    11 г.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Перец чёрный молотый
    по вкусу
  • Рыба красная
    1 кг.
Описание рецепта:
Я ещё не встречал человека, который бы отказался от кусочка такого пирога. Пирог получается вкусный и сочный. Его можно готовить с любой рыбой, главное чтобы она была без костей. Добавляйте специи по вкусу, кто-то кладёт лавровый лист, просто крошит его на рыбу, я этого не делаю. Если рыба не жирная, то можно добавить маленькие кусочки сливочного масла.

Пошаговая инструкция приготовления

Шаг 1

Подготовим все продукты, Мука, молоко, масло сливочное или маргарин, дрожжи сухие, соль и сахар для теста. Овощи , рыбу , растительное масло, соль и перец для начинки.

Шаг 2

В молоке растворить соль и сахар.

Шаг 3

Масло положить в миску и поставить в микроволновку, что бы его растопить.

Шаг 4

У меня дрожжи которые кладут в муку, эти дрожжи надо смешать с мукой, если ваши дрожжи требуют предварительно развести в молоке, то добавьте их в молоко до растворения ( см. шаг второй).

Шаг 5

Добавить в молоко яйца и взбить венчиком.

Шаг 6

Масло растоплено, но не должно быть горячим, пусть немного остынет.

Шаг 7

Завести мягкое, эластичное тесто. Поставить его в холод, через 4 часа из него можно печь. Я ставлю на ночь, а пеку утром. Удобно.

Шаг 8

Утром тесто вынуть из холодильника и пусть постоит по греется, а мы пока приготовим начинку.

Шаг 9

Обжарить лук и морковь, добавить капусту и жарить до готовности, Посолить и добавить зелень.

Шаг 10

Рыбу разморозить и почистить.

Шаг 11

Ножом для филе удалить все кости.

Шаг 12

Раскатать тесто и выложить на лист, выложить капусту.

Шаг 13

Выложить половину рыбы. Из указанного количества получится 2 таких пирога. Хвост отрезать и приложить на место головы, что бы форма была похожа на рыбу. Сделать косые надрезы с каждой стороны. Потом их будем заплетать формируя рыбу. Где голова надрезы не делать.

Шаг 14

Сформировать рыбу, сделать хвост, лишнее тесто обрезать и сделать надрезы на хвосте. В глаз вставить горошину чёрного перца. Дать пирогу постоять 30 минут и выпекать при 170 градусах 55 минут, при необходимости прикрывать фольгой, чтобы пирог не горел.

Шаг 15

Пирог готов, дать ему немного остыть!

Шаг 16

Подавать с зеленью.

Шаг 17

А вот разрез, приятного аппетита!


Комментарии к рецепту:
Коментариев: 0

Имя:*
E-Mail:
Введите код: *