» » Пирог новогодний козлик

Пирог новогодний козлик

  • Время приготовления рецепта: 3 ч.00 мин.
  • Рецепт хорошо подойдет на: Обед, Ужин, Банкет.
  • Кол-во порций: 5-8 персон.
  • Уровень сложности: leghСложно
Пирог новогодний козлик

Ингредиенты к рецепту «Пирог новогодний козлик»

  • Мука пшеничная
    5 ст.
  • Молоко
    1 ст.
  • Дрожжи сухие
    2 ч. л.
  • Соль
    1,5 ч. л.
  • Морковь
    1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное
    5 ст.
  • Масло сливочное
    200 г.
  • Яйца куриные
    1 шт.
  • Сахар
    4 ст. л.
  • Капуста белокочанная
    700 г.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Перец чёрный молотый
    по вкусу
Описание рецепта:
Пирог совсем не сложный из холодного теста. Естественной начинкой для пирога будет капуста, как известно козлики очень капусту уважают!

Пошаговая инструкция приготовления

Шаг 1

Подготовим все продукты, для теста: дрожжи сухие, молоко, можно холодное, соль, сахар, масло сливочное или маргарин, муку. Для начинки: капусту свежую, лук, морковь, масло, соль зелень свежую или сухую.

Шаг 2

Дрожжи растереть с солью, добавить сахар, яйцо, влить молоко и перемешать. Понемногу всыпать муку. Муку обязательно просеивать.

Шаг 3

Добавить растопленное масло и завести тесто.

Шаг 4

Тесто должно бытьне крутое, а мягкое, но что бы не липло к рукам.

Шаг 5

Поместить тесто в миску и закрыть пищевой плёнкой. Поставить в холодильник часов на пять, а я ставлю на ночь. А с утра тесто готово и можно печь. Холодное тесто тем и хорошо, что можно его приготовить заранее, а когда появится время, можно печь. Утром плёнку снять, тесто немного подойдёт и будет выглядеть так.

Шаг 6

Пусть тесто постоит на столе и согреется, а мы пока приготовим начинку для нашего пирога. Обжарим лук на сковороде. Я добавлю немного карри для вкуса и остроты.

Шаг 7

К луку добавим тёртую морковь и продолжим всё жарить.

Шаг 8

Добавим шинкованную капусту и готовим уже до готовности капусты.

Шаг 9

Когда начинка готова добавить немного соли и свежей зелени или сухих трав как это делаю я.

Шаг 10

Начинка готова и нужно дать ей остыть до комнатной температуры.

Шаг 11

Пирог будет состоять из нескольких частей и будем катать лепёшки и начинять их капустой , формируя пирог в силу фантазии и умения.

Шаг 12

Выложим немного капусты на лепёшку.

Шаг 13

Поместим тело козлика на лист и сделаем надрезы имитируя шерсть.

Шаг 14

Сделаем маленький пирожок и это будет голова козлика. Вместо глаза вставим гвоздику. Ещё пирожок и хвост готов. Из теста формируем рога и копыта и пирог готов! Выпекаем его в духовке до зарумянивания минут 20-30 при средней температуре в 180 гр.

Шаг 15

Вот такой получился козлик!

Шаг 16

А тесто ещё осталось и сделаем сладкий пирог подсолнух. Раскатаем круглую лепёшку. Смажем её маслом, присыпем маком и сахаром.

Шаг 17

Закроем второй лепёшкой и выделим середину с помощью рюмки.

Шаг 18

Сделаем радиальные надрезы и завернём их на 180 градусов, формируя лепестки подсолнуха. Из теста сделаем ножку и листики. Подсолнух будем выпекать в том же режиме, что и козлика.

Шаг 19

Вот и подсолнух выпекся!

Шаг 20

Теперь осталось только звать всех к столу и угощаться!

Шаг 21

Вот такие пироги у нас вышли и мы готовы к Новому Году!


Комментарии к рецепту:
Коментариев: 0

Имя:*
E-Mail:
Введите код: *