» » Домашний майонез

Домашний майонез

  • Время приготовления рецепта: 5 мин.
  • Рецепт хорошо подойдет на: Обед, Ужин, Банкет.
  • Кол-во порций: 5-8 персон.
  • Уровень сложности: leghЛегко
Домашний майонез

Ингредиенты к рецепту «Домашний майонез»

  • Масло подсолнечное рафинированное
    100 мл.
  • Горчица
    0,5 ст. л.
  • Сок лимонный
    1 ст. л.
  • Яйца куриные
    1 шт.
  • Соль
    0,5 ст. л.
  • Сахар
    1 ст. л.
Описание рецепта:
Если вы — приверженец здорового образа жизни и, в том числе, большое внимание уделяете здоровому питанию, то, вероятнее всего, захотите попробовать сделать домашний майонез.
В отличие от магазинного, домашний майонез не будет содержать каких-то вредных составляющих. В его качестве и свежести вы будете уверены, поскольку от начала и до конца будете делать его сами, со свежих и качественных продуктов.

Пошаговая инструкция приготовления

Шаг 1

Подготовим необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В глубокую и узкую емкость наливаем растительное масло. Лучше всего подойдет подсолнечное, рафинированное. В любом случае, необходимо такое, которое без привкусов и не горчит.

Шаг 3

К растительному маслу аккуратно вбиваем яйцо: так, чтобы желток не растекся. Туда же добавляем сок лимона. Не заменяйте его уксусом — рискуете испортить майонез. В крайнем случае, приготовьте раствор лимонной кислоты.

Шаг 4

Туда же добавляем соль. Можно чуть больше, чем пол столовой ложки.

Шаг 5

Затем добавляем дижонскую горчицу. Можно, конечно, положить и обычную, но с этой гораздо вкуснее.

Шаг 6

Последний ингредиент – сахар. Кладем его к остальным ингредиентам. Важный момент: от начала и до конца мы ничего не перемешиваем!

Шаг 7

Погружаем в емкость блендер до самого дна и стараемся сделать так, чтобы желток, не повредившись, оказался внутри насадки с ножом.

Шаг 8

Включаем блендер и перемешиваем все в течении 10-15 секунд. Майонез почти готов.

Шаг 9

Чуть подождав, включаем блендер еще секунд на 10, не больше. Все: вкусный домашний майонез готов!


Комментарии к рецепту:
Коментариев: 0

Имя:*
E-Mail:
Введите код: *